Alle unter Essen verschlagworteten Beiträge

Violette Gnocchi mit Nuss-Pesto

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Wart ihr schonmal im Perfetto in Nürnberg? Eine mega gut sortierte Lebensmittel-Abteilung im Karstadt. Dort findet ihr wirklich alles! Es gibt verschiedene „Ess-Stationen“, an denen man den Köchen direkt beim Zubereiten über die Schulter schauen kann. Außerdem bekommt ihr dort die ausgefallensten Obst- und Gemüsesorten, wie zum Beispiel die Trüffelkartoffeln „Vitelotte“. Das sind wunderschöne violette Kartoffeln, die vom Geschmack ein bisschen an eine Esskastanie erinnern. In der Hoffnung, dass sie ihre Farbe beim Kochen behalten, wollte ich unbedingt…

Himbeer-Schokoladen-Tiramisu

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Als Dessert unseres Valentinstags-Menüs gibt es einen Klassiker etwas abgewandelt: ein Himbeer-Schokoladen-Tiramisu. Da sich die typische Farbe rosa schon in den anderen Gängen und sogar der Tischdeko wiederfindet, wollte ich das für den Nachtisch unbedingt weiterführen. In der Kombination mit dem dunklen Biskuit-Teig gibt es einen schönen Kontrast zu der hellen Creme. Wie schon beim Hauptgang …

Schwarzes Risotto mit Jakobsmuschel

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Weiter geht es mir unserem Valentinstagsmenü :) Heute zeigen wir euch unseren Hauptgang – Schwarzes Risotto auf einer Creme aus roter Beete und Meerrettich, getoppt mit einer in Trüffelbutter gebratenen Jakobsmuschel. Dieses Gericht lässt sich super vorbereiten, sodass ihr während eurem Date nicht noch ewig in der Küche stehen müsst. Die Jakobsmuschel …

Lachstatar

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Lachstatar ist ein Klassiker bei uns zu Hause. Meine Mutter macht es eigentlich immer wenn sie Gäste eingeladen hat, was auch keine schlechte Idee ist, da man es sehr gut vorbereiten und eigentlich auch kaum etwas schief gehen kann. Da nun bald der Valentinstag ins Haus steht, hatten wir uns gedacht, ein passendes Menü für diesen Tag zu veröffentlichen und da durfte das Lachstatar meiner Mama natürlich nicht fehlen. Unser gesamtes …

Spinat-Falafel mit Ananascurry

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Mein Essverhalten hat sich in den letzten Monaten ungefähr um 180 Grad gedreht. Vor ein paar Monaten noch absoluter Fleischfresser, bin ich aktuell voller Hoffnung irgendwann einmal komplett vegan zu leben. Um das auch wirklich durchzuhalten, habe ich ganz langsam angefangen und erst mal auf Fleisch verzichtet. Das fiel mir bisher nicht sonderlich schwer (bei Fisch wird das nochmal ein ganz anderes Thema). So langsam versuche ich auch meine üblichen Milchprodukte durch pflanzliche …

Indisches Curry auf Couscous

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Endlich hatte ich dieses Wochenende mal wieder Zeit etwas aufwändigeres zu Kochen. Ich mag es ja, wenn Gerichte unkompliziert und schnell gekocht sind, vorallem abends nach der Arbeit. Aber wenn ich an einem Sonntag mal nichts, wirklich GARNICHTS vorhabe, dann verbringe ich mehrere Stunden in der Küche und tobe mich aus. Auf Pinterest habe ich vor Längerem ein Rezept …

Heidelbeerkekse auf Åland

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Ich bin in meinem kurzen Leben schon sehr viel unterwegs gewesen, war schon auf fast jedem Kontinent, in den exotischsten Ländern und bin schon so oft geflogen dass ich gar nicht mehr weiß wie oft schon. Aber immer wenn mich jemand fragt wo es mir denn bisher am besten gefallen hat kommt von mir jedes mal wie aus der Pistole geschossen – Åland! Åland ist eine klitze kleine Insel zwischen Schweden und Finnland die eigentlich kaum jemand kennt. Wir fahren schon seit 20 Jahren jeden Sommer dort hin, da ein Teil meiner Familie dort lebt und es einfach der wunderschönste Fleck auf diesem Planeten ist. Ich fühle mich dort mehr zu Hause als in meinem eigentlichen zu Hause und bin nirgends glücklicher oder zufriedener. Das ganze Jahr über fiebern wir auf diese zwei Wochen voller, Entspannung, Wanderungen, Kochabenden, Fotoexkursionen und Harry Potter hin. Hier eins meiner liebsten Keksrezepte, das ich dieses Jahr dort gemacht habe, mit frischen Waldheidelbeeren – selbst gepflückt ;) ich wünsche euch viel Spaß beim backen und meinen Bildern :) Die Bilder …