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Kimi’s Lieblingssmoothie

Wie ich bestimmt schon öfter erwähnt habe, bin ich kein Morgenmensch. Gott sei Dank ist mein Freund schon aus dem Haus bevor ich aufstehe, da ich morgens wirklich unerträglich muffig bin. Aufgrund der schlechten Laune, bin ich dann auch nicht in der Lage noch was super Aufwendiges für mein Frühstück in der Arbeit vorzubereiten. Deswegen wird es eigentlich jeden Tag dieser Smoothie. Er ist schön frisch, enthält viele Vitamine und sättigt ausreichend bis mittags. Ich lasse meine Smoothies immer lange im Mixer, da ich ihn nicht stückig mag, sondern extra cremig :) Ich hoffe mein Lieblingssmoothie schmeckt euch genauso gut wie mir. Es ist nichts Weltbewegendes, aber vielleicht ist es ja eine Frühstücksinspiration für den ein oder anderen :)  Zutaten (für ein Glas): ein halber Apfel 1/4 Banane (habe immer etwas eingefroren) 2 Würfel gefrorenen Blattspinat 200 ml Hafermilch/Sojamilch/Mandelmilch (was auch immer ihr am Liebsten mögt) 100 ml Wasser 1 TL Zitronensaft Alle Zutaten zusammen in einen Standmixer füllen und pürieren lassen. Ich lasse meinen immer so ca. 1 Minute pürieren, so sind keine Stücke …

Erdnuss-Schoko-Pancakes

Den Sonntag nutze ich total gerne um ausgiebig und in Ruhe zu frühstücken. Wenn ich dann mit meinem Freund dasitze und wir uns über die vergangene Woche unterhalten, dann vergeht die Zeit so schnell, dass man es fast schon einen Brunch nennen könnte. Amerikanische Pancakes sind mittlerweile ein Dauerbrenner und am Wochenende ist mein Instagram Feed voll davon. Kein Wunder…

Eiscreme Sandwiches

Die erste Woche seit langem, in der man die dicke Winterjacke im Schrank lassen kann. Das Wetter spielt bei uns ein bisschen verrückt und kann sich aktuell leider noch nicht genau für eine Jahreszeit entscheiden, aber geht langsam in Richtung Sommer! Die ersten 5 Monate des Jahres sind wie im Flug vergangen und ich kann es kaum erwarten bis wir das erste mal…

Alles Liebe zum Muttertag :)

Eine Freundin meiner Mutter hat uns immer als die Gilmore Girls bezeichnet, was auch sehr passend war: meine Mutter war alleinerziehend und voll berufstätig. Wir wohnten in einer recht ländlichen Stadt und das wichtigste war: es gab immer nur uns zwei und wir waren (und sind) ein Herz und eine Seele. Meine Mutter ist die stärkste Frau die ich kenne, sie ist unglaublich einfühlsam und verständnisvoll und war trotzdem in den Momenten in denen ich es gebraucht habe fordernd, hat mich in allem unterstützt und beraten. Egal wie anstrengend oder schwer ihr Tag war, hatte ich nie…

Porridge Mix

Es gibt nichts schlimmeres als Stress am Morgen. Ich für meinen Teil frühstücke erst später in der Arbeit und habe so morgens einen Stressfaktor weniger bevor ich aus dem Haus gehe. Mein Freund hingegen macht sich jeden Morgen Frühstück für unterwegs. Die letzten Wochen hatte er eine fertige Porridge Mischung aus unserer foodist Box, welche er gleich nachbestellen wollte. Also habe ich mir den Inhalt mal genauer angesehen und das Geheimnis hinter diesen fertigen Mischungen gefunden, warum das Porridge damit  immer so viel cremiger ist als mit normalen Haferflocken. Und zwar: ein Teil der Haferflocken wird so fein gemahlen dass es schon fast Mehl ist. Also habe ich mir ein paar schöne Kombinationen überlegt und möchte heute meine liebste mit euch teilen :) So könnt ihr einfach am Abend vorher oder Morgens ein paar Löffel von dem Mix in eure Schüssel geben und es mit der Milch eurer Wahl für ein paar Stunden quellen lassen :) Zutaten ( für ein großes Glas ): 400 g Grobe Haferflocken 200 g feine Haferflocken 4 EL Chia Samen …

Schokoladen Cookies

Spätestens seitdem meine Eltern vor Jahren mal klassische „Double Chocolate Chip Cookies“ aus Amerika mitgebracht haben, bin ich ein Fan von diesen kleinen Kalorienbomben. Dort gibt es sie in sämtlichen Größen und Varianten, ob „fudgy“ oder „crispy“, für jeden Geschmack ist was dabei. Eine Mischung aus beidem ist für mich perfekt: außen leicht knusprig und innen noch etwas weich. Ich habe schon viele Cookie Rezepte (sowohl mit amerikanischen als auch deutschen Angaben) ausprobiert und für mich dabei das beste…