Was es auf dem Markt in Olot an sehr vielen Ständen zu kaufen gab, waren Nektarienen, Pfirsiche und Aprikosen. Da mussten einfach ein paar gekauft werden! Schon vor Ort kam mir die Idee für einen Salat mit Feta. Ich mag einfach die Verbindung von salzig und fruchtiger Süße. Kimi kam dann noch die Idee ein paar Thunfisch-Steaks zu machen, was super…
Abends essen wir relativ häufig Salat. Er geht schnell, ist nicht zu schwer und schmeckt uns beiden gut. Damit das nicht zu langweilig wird, mache ich immer gerne verschiedene Toppings dazu. Zur Zeit haben wir immer dieses Senf-Granola oben auf unseren Salat gegeben. Es macht das Ganze noch etwas deftiger, gibt einen gewissen Biss dazu und schmeckt einfach super lecker. Dieses Granola kann man von den Nüssen her variieren wie man mag, wichtig ist hierbei, die Nüsse (Haselnüsse) etwas aufzubrechen, sonst werden sie im Ofen zu kleinen tickenden Zeitbomben. Ich bin generell ein großer Fan von Senf, bin mir aber sicher, dass das Ganze auch super mit Meerrettich schmecken könnte. Probiert es doch einfach einmal aus :) Zutaten (für ein großes Einmachglas): 1 handvoll Haselnüsse 1 handvoll Sonnenblumenkerne 1 handvoll Walnüsse 1 handvoll Kürbiskerne 1 handvoll Haferflocken 4 EL Senf (mittelscharf) 4 EL Kokosöl (geschmolzen) 1 Prise Salz 1 TL Curry 1. Alle Zutaten zusammen in einer großen Schüssel vermischen bis alle Nüsse mit einer Schicht der Senfmasse ummantelt sind. Auf einem großen Backblech verteilen und …
Wie ich bestimmt schon öfter erwähnt habe, bin ich kein Morgenmensch. Gott sei Dank ist mein Freund schon aus dem Haus bevor ich aufstehe, da ich morgens wirklich unerträglich muffig bin. Aufgrund der schlechten Laune, bin ich dann auch nicht in der Lage noch was super Aufwendiges für mein Frühstück in der Arbeit vorzubereiten. Deswegen wird es eigentlich jeden Tag dieser Smoothie. Er ist schön frisch, enthält viele Vitamine und sättigt ausreichend bis mittags. Ich lasse meine Smoothies immer lange im Mixer, da ich ihn nicht stückig mag, sondern extra cremig :) Ich hoffe mein Lieblingssmoothie schmeckt euch genauso gut wie mir. Es ist nichts Weltbewegendes, aber vielleicht ist es ja eine Frühstücksinspiration für den ein oder anderen :) Zutaten (für ein Glas): ein halber Apfel 1/4 Banane (habe immer etwas eingefroren) 2 Würfel gefrorenen Blattspinat 200 ml Hafermilch/Sojamilch/Mandelmilch (was auch immer ihr am Liebsten mögt) 100 ml Wasser 1 TL Zitronensaft Alle Zutaten zusammen in einen Standmixer füllen und pürieren lassen. Ich lasse meinen immer so ca. 1 Minute pürieren, so sind keine Stücke …
Ich gehe jeden Samstag morgens gemeinsam mit meiner Mutter in unseren Gemüseladen und danach frühstücken, das ist unser Samstagsritual :) Dieser Gemüseladen ist mir jedes mal wieder eine Inspiration, da sie dort oft ganz außergewöhnliche Obst- und Gemüsesorten haben. Dieses mal hat es mir dieser lila Feldsalat angetan. Geschmacklich fand ich ihn auch wesentlich spannender als den grünen, er…
Bunt, bunter, Quinoa-Pfanne! Als ich beim Perfetto im Karstadt letzte Woche meinen heißgeliebten Romanesco entdeckt habe, musste er einfach mit. Im normalen Laden gibt es ihn leider viel zu selten, deswegen war das ein echtes Highlight! Nachdem ich mich zuvor schon am Gemüseregal ausgetobt hatte, war ein Gericht mit viiiiel buntem Gemüse die logische Konsequenz ;) Weil es allerdings auch lange satt machen sollte, habe ich noch Quinoa dazugenommen. In Verbindung mit gebratenem Ei und der Joghurt-Creme gibt das Ganze auch ein perfektes After-Workout…
Heute kommt etwas Abwechslung in unseren (noch) sehr vegetarischen Blog. Bei dem Thema Fleisch scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Für mich persönlich gilt: Fleisch ist ein Luxusprodukt und es gibt Gerichte, zu denen passt einfach ein Stück hochwertiges, gutes Fleisch! :) Auf die Idee für dieses Gericht hat mich ein Rezept mit Mais-Püree von Donal Skehan gebracht. Er ist für mich sowas wie der irische Jamie Oliver. Falls ihr ihn noch nicht kennt, solltet ihr euch unbedingt mal seine Kochvideos bei YouTube anschauen. Ein echt witziger und sympatischer Kerl!! Die gefüllte Hähnchenbrust und die Tomatensoße…
Das Wetter ist in letzter Zeit ja mal wieder sehr trist und grau, weshalb die Sehnsucht nach Sonne und Vitamin D immer mehr wächst. Ich kann es gar nicht mehr erwarten endlich wieder mehr draußen sein zu können. Eine meiner liebsten Beschäftigungen zum Sommeranfang ist es, meinen Balkon zu bepflanzen. Wir haben Gott sei Dank einen sehr großen Balkon, somit haben wir reichlich Platz für Möbel, Pflanzen und einen großen Grill. Dieses Jahr…
Man hört ja immer wieder, dass man dem Körper so viel Gutes tut, wenn man auf Weizen bzw. Gluten verzichtet. Am Anfang dachte ich erst, das ist nur ein neuer Fitness-Trend dem alle hinterherjagen. Ich habe mich dann allerdings mal etwas näher damit beschäftigt und im „Selbstversuch“ Weizen für eine Woche komplett weggelassen. Tatsächlich habe ich mich viel besser gefühlt. Tagsüber war ich fitter und nachts konnte ich viel besser schlafen. Seitdem versuche ich, so wenig…
Wenn die Arbeitswoche stressig ist, dann versucht man meistens sämtliche Freizeitaktivitäten in das Wochenende zu quetschen. Ich wollte der Wand unserer Küche unbedingt einen neuen Anstrich verpassen. Deshalb war zum Kochen leider nicht so viel Zeit. Den Salat habe ich bereits unter der Woche abends mal eben „zusammengewürfelt“. Zuerst war es nicht als Blog-Rezept gedacht. Aber meisten entstehen genau dann die leckersten Kombinationen und…
Obwohl ich noch nicht in Asien war, ist bei mir die asiatische Küche in Sachen Essen absoluter Spitzenreiter. Wenn alles klappt, dann werden mein Freund und ich Ende des Jahres nach Bali fliegen. Ich freue mich schon auf die endlos grüne Natur, die aufregende Kultur und vorallem das frische Essen. Erst heute habe ich mich mit Kimi darüber unterhalten. Sie hat mir vorgeschwärmt, wie viel besser Mangos und andere Früchte schmecken, wenn sie nicht während…
KiMa's Kitchen 