Autor: Marion

Halloumi Fries – Variante 1

Ich war ehrlich neidisch auf Kimi als sie Anfang des Jahres mit ihrem Freund für eine Woche nach London geflogen ist. Ich finde London eine wunderschöne Stadt und was Foodmarkets oder gar die Essensauswahl angeht, ist sie uns hier noch einen riesen Schritt voraus! Allein schon den Camden Lock Market mit seinen ganzen Ständen ist eine Reise wert…zumindest für mich, bei der…

Zitronen Risotto mit Spargel in Schinken

Auch ich bin ein großer Spargel Liebhaber, genau wie Kimi. Das habe ich von meinen Eltern übernommen, denn während der Saison gab es „das weiße Gold“ bei meinen Eltern fast jedes Wochenende, dazu klassisch mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Daran hat sich bis heute nichts geändert und auch in meinem Kühlschrank landet jede Woche ein Bund von diesem göttlichen Gemüse. Nachdem ich dann den purpurnen Spargel entdeckt habe, musste er einfach mit. Geschmacklich…

Mango-Puten-Spieße mit Quinoa Salat

Diesen Quinoa Salat gibt es fast jede Woche bei mir :) Er ist total leicht und frisch – perfekt für die Grill-Saison, die langsam wieder beginnt. Quinoa lässt sich in größeren Mengen super vorkochen, damit man gleich ein paar Portionen für einen Salat parat hat. Dann braucht ihr maximal 10 Minuten und ihr habt schon euer gesundes Abendessen fertig oder euer Mittagessen für den nächsten Tag vorbereitet. Perfekte Begleiter zur Grillparty sind dann noch die fruchtigen Mango-Puten-Spieße mit Kokos Dip. Die Hauptzutat für den Dip ist ein Joghurt auf…

Erdnuss-Schoko-Pancakes

Den Sonntag nutze ich total gerne um ausgiebig und in Ruhe zu frühstücken. Wenn ich dann mit meinem Freund dasitze und wir uns über die vergangene Woche unterhalten, dann vergeht die Zeit so schnell, dass man es fast schon einen Brunch nennen könnte. Amerikanische Pancakes sind mittlerweile ein Dauerbrenner und am Wochenende ist mein Instagram Feed voll davon. Kein Wunder…

Eiscreme Sandwiches

Die erste Woche seit langem, in der man die dicke Winterjacke im Schrank lassen kann. Das Wetter spielt bei uns ein bisschen verrückt und kann sich aktuell leider noch nicht genau für eine Jahreszeit entscheiden, aber geht langsam in Richtung Sommer! Die ersten 5 Monate des Jahres sind wie im Flug vergangen und ich kann es kaum erwarten bis wir das erste mal…

Lachs Burger

Vor ein paar Jahren zählten sie eher noch als ungesundes Fast Food – heute finden sie sich gefühlt als neuer Standard auf jeder Speisekarte wieder. Vegan, brotlos, klassisch oder Veggie…für jeden ist was dabei. Auch Nürnberg gehört zu den Städten, in denen sich viele Burger-Bars und -Restaurants etabliert haben. Ich selbst gehe nicht oft Burger essen und wenn, dann sagen mir oft die vegetarischen Varianten mehr zu. Meistens gibt es immer nur die Wahl zwischen Fleisch und Veggi. Einen Burger mit Fisch habe ich…

Kurkuma Brioche Buns

Wenn es die Möglichkeit gibt, ziehe ich Brioche Brötchen immer den normalen Burger-Buns vor. Sie sind so viel fluffiger und liegen nicht so schwer im Magen. Ich habe mich bisher nie sich richtig getraut sie selbst zu machen, weil ich schon öfter gehört/gelesen habe, dass sie ziemlich aufwändig sein sollen. Außerdem musste ich Trockenhefe statt der empfohlenen frischen Hefe verwenden. Allerdings hat es gleich…