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Caipirinha Sorbet

Geht nicht nur als Cocktail, sondern auch als Nachtisch. Getreu dem Motto „It’s always room for icecream“ lege ich euch nahe, dieses Sorbet auszuprobieren. Denn das findet wirklich nach jedem Essen Platz im Magen ;) Das Beste ist, dass ihr dafür noch nicht mal eine Eismaschine braucht. Besorgt euch ungespritzte Bio-Limetten und einen guten Cachaça. Der Unterschied macht sich deutlich bemerkbar! Ich habe einen aus Brasilien geschenkt bekommen. Anders als die typischen Sorten die man hier im Supermarkt bekommt, hat dieser eine schöne gelbliche Farbe. Deshalb wundert euch bitte nicht, wenn euer Sorbet von diesem hier optisch etwas abweicht. Entscheidend ist ja der Geschmack.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 4 Bio-Limetten (ungespritzt)
  • 70 gr feinen Rohrzucker
  • 100 ml Wasser
  • 50 ml Cachaça

1. Zuerst die Limetten gründlich waschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und beseite stellen. Dann den Saft auspressen.

2. Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und den Zucker hinzugeben. So lange rühren und kochen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend die Limettenschalen einrühren. Topf vom Herd nehmen und kurz 5 Minuten abkühlen lassen.

3. Den Cachaça zu der Mischung geben und alles in eine Gefrierfach-taugliche Schüssel füllen. Für mind. 4 Stunden im Eisfach stehen lassen, jede Stude dabei mit dem Löffel kurz umrühren. Wenn ihr ein richtig feines Sorbet haben möchtet, dann könnt ihr das Ganze natürlich auch in einer Eismaschine machen. Ich hoffe, ihr habt viel Spaß bei der Zubereitung und es schmeckt euch so gut wie mir.

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