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Kranichbeeren Limonade

Dieses Jahr gehen wir Silvester ganz ruhig an und werden mit Freunden bei uns zu Hause ein kleines Dinner veranstalten. Hierfür bin ich schon seit kurzem am Planen: Tischdeko, Menüfolge, Weinbegleitung und so weiter. Um nicht um 21 Uhr schon beschwipst zu sein, habe ich mir eine winterliche, alkoholfreie Limonade überlegt die man zwischendurch gut gegen den Durst trinken oder als alkoholfreien Aperitif nutzen kann. Hier das Rezept für euch :) :

Zutaten ( ca. 2 Liter ) 

  • 300 gr Kranichbeeren
  • 1 Grapefruit
  • 100 gr Zucker
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Vanilleschote

1. Ca. 200 gr der Kranichbeeren und eine Grapefruit in einem Entsafter auspressen.

2. Zusammen mit dem Zucker, den Saft in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Das Mark einer Vanilleschote hinzugeben.  Danach 15 Minuten leicht köcheln lassen. Kurz vor Schluss einen Rosmarin Zweig für ca. 1 Minute hinzugeben (je nach Geschmack kürzer oder länger). Nun am Besten über Nacht abkühlen lassen.

3. Sobald man die Limonade servieren will, etwas von dem entstandenen Sirup in einen großen Krug geben und mit sprudelndem Wasser auffüllen. Zur Dekoration noch ein paar Kranichbeeren und Rosmarinzweige hinzugeben, fertig! :)

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